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              國際頂尖酒店業大佬巔峰云對話,帶動行業重啟

              探討酒店業如何在困境中實現自救,逆風翻盤

              2020年5月29日,上海——5月28日晚間,華住集團聯合澎湃新聞推出在線直播,華住集團創始人、董事長兼CEO季琦首次走進直播間,在全球酒店行業遭遇疫情重創之際,這位“創業教父”有話要說。季琦隔空對話法國最大酒店集團雅高集團董事長兼CEO塞巴斯蒂安·巴贊,探討酒店業如何在困境中實現自救,逆風翻盤;頭部企業又該如何發揮好帶頭作用,為整個行業的復蘇按下重啟鍵。該場直播共計吸引超過130萬人在線觀看,獲得眾多媒體和業內專家的關注。

              華住集團創始人、董事長兼CEO季琦和主持人袁鳴

              雖然,2020年對整個酒店行業而言是危機重重的一年,但也是孕育著希望和機遇的一年。兩位資深的酒店業領路人依然相信“酒店是非常好的投資”,人們依  然渴望遠行,行業正在悄然復蘇。中國酒店業也正鉚足勁,大步邁向3.0時代。

              “無論何時,我們會為你,把燈開著”

              中國飯店協會3月發布的《新冠疫情對中國住宿行業的影響與趨勢報告》顯示,2020年前兩個月,酒店和民宿類住宿企業營業額損失超過670億元。僅2月份,中高端酒店平均營收同比降幅86%,中低端酒店平均營收同比降幅92%。近75%的酒店和民宿選擇了直接閉店,平均閉店天數達到27天。

              突發的疫情讓極受線下客流影響的酒店行業淪為“重災區”,被迫采取“一刀切式”緊急措施——裁員、降薪、甚至歇業的企業比比皆是,失業率陡然攀升,許多人一夜間丟了飯碗,很多家庭失去經濟來源。面對惡劣的市場環境,華住提出不裁員不減薪,為一線員工提供穩定的生活保障。

              “我們存在的目的就是給在路上的人們提供住的地方:當你不能回家,在武漢滯留的時候;當你家里有人生病隔離的時候;當你從國外回來在雨中沒地方去的時候……華住的店依然為你開著。”季琦身著簡單的黑色T恤和長褲,不緊不慢地對直播鏡頭說。和淳樸的穿衣風格一樣,對于酒店經營,季琦秉承著樸素的價值觀。

              對此,巴贊非常認同。雅高也同樣貫徹“堅持開店”的原則,在疫情期間為醫生、  護士、以及需要保護和無家可歸的人提供幫助與住宿。在兩位嘉賓看來,沒有什么比“把店開著,讓需要的人進來”更重要,這是經營酒店的初心,即使在最危  難的時刻,就算承受巨額虧損的壓力,都不曾改變。

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              雅高董事長兼CEO塞巴斯蒂安·巴贊

              疫情期間,華住共計為1420萬位客人提供住宿服務,安全和衛生問題更是被列為重中之重。疫情后期,華住斥巨資對5000余家門店進行360度全面清潔消毒,報廢價值近4000萬元的酒店棉紡織品;并發布行業首份安心住白皮書,樹立行業在常態化抗疫階段的深度清潔標桿。

              當晚,華住的加盟商伙伴也被邀請到直播間,分享各自在疫情中如何在華住這個“大組織”的協助下,攻克資金和防疫困境獲得自救的故事。對于加盟商,華住積極推出扶持政策,通過業主免租、加盟費減免、申請金融貸款和政府減免政策等,幫助他們一起攻克艱難。據統計,疫情期間,華住為加盟商減免費用近1.2億人民幣,金融支持累計發放金額5000萬元。

               “我們做了一切力所能及的事,可概括為:住客為先,關愛員工,保障加盟商渡過疫情。這是一場對志同道合的伙伴與盟友的投資,雖然不在計劃之中,卻讓我們收獲意料之外的信任、忠誠和親密。”顯然,季琦對這場“意外投資”的回報率很滿意。

              大品牌+大連鎖=快速回血

              在重大危機面前,有人乘風好去,直上青云;也有人不堪重負,敗下陣來。市場是公平的,永遠維持著動態平衡,也讓企業看清當下的自己。

              根據相關數據統計,今年春節的酒店入住率相比去年同期下降了71%。入住情況比2003年非典期間還低,尤其是“散、小、弱”的單體酒店更是面臨生存危機。不同于連鎖酒店所具有的強大資源整合與抗風險能力,中小型的單體酒店在危機承受方面的能力相對較弱。在疫情發生后,單體酒店各方面的承受力有限, 較難持續為住客提供安心住宿的保障。相反,大連鎖酒店則能利用自己完善的綜合體系,發揮優勢,第一時間對市場需求做出回應。 

              疫情爆發以來,華住發揮其大連鎖優勢,統一整個集團自上而下的思想,統籌每個品牌和部門的執行力,不斷強化企業的組織力,打造具有歸屬感的文化力。與此同時,強大的中央采購平臺提供物資支持,章法得當的運營守則為門店提供突發情況下的指導方針,從而確保迅速反應,高效運轉,也讓門店的運行得以正常維持,用扎實的業務能力保障住客安全。據統計,華住5月平均出租率已恢復至去年同期的接近八成,單日最高出租率已達83%。談起為何華住能以遠高于同行的效率快速復血,季琦表示有兩大主要原因:一是得益于品牌原有的積淀;二是堅持開業。

              “在這一連串連貫的執行動作背后,是依靠一群有擔當、不計個人得失的領導班子在支撐,從久經沙場的60后到初出茅廬的90后甚至00后。”季琦說。疫情爆發后,華住第一時間成立抗疫領導小組和中央指揮部,在一線帶頭部署,為基層員工做出了優秀的表率。“事實表明,在這場空前的災難面前,‘前浪’和‘后浪’從來都不是對立的,而是惺惺相惜的真英雄,相補互助,共同進退。”季琦笑著感慨道。

               當晚,季琦還收到來自眾多線上年輕求職者的提問,并分享了自己寶貴的職場經驗。他表示,越是在困難的時刻,越要學會沉淀自己,修煉內功。求職和投資是一個道理,穩住陣腳,強化根基,才能靜觀其變,蓄勢待發。

              這,就是最好的時代

              對于酒店業的未來前景,季琦和巴贊都表示依然有信心,并相信頭部企業的優勢反而會在疫情的反向作用力下被更充分地激發,迎來嶄新的發展契機。

              季琦認為,外部環境是變幻無常的。沒有人能給“最好的時代”和“最壞的時代” 下精準定義,我們能把控的只有自己。“內心越強大平靜,面對這種不確定性和不可知才能更加自在。”他補充道。

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               季琦與加盟商和主持人合影

               “中國的酒店業正在邁向3.0時代——這是一個集連鎖化、集約化、效率化、品牌化、平臺化的時代,傳統酒店業要向新興酒店業轉型,而華住也將力求成為先進代表之一。”季琦表示。華住將進一步落實以數據為驅動的新戰略,用全面智能化運營為品牌賦能。本次疫情期間,華住推出“華掌柜”自助入住、入住日均  使用率近50%,零秒退房日均使用率近75%;還啟用機器人“無接觸”智能服務,每月送物達20萬余次,覆蓋旗下約2000家門店,有些門店甚至實現了全自動化,極大地降低了疫情期間交叉感染的風險,尤其對于經濟型和中檔型酒店而言,降低了人力成本,大幅提升了服務效率。

              但對于智能化在不同住宿場景下的運用,兩位中法資深大咖似乎有些分歧。“中國的人工智能至少領先歐洲一年,我們正在奮力追趕,但我反對自助式的入住、退房,接待客人是我們的職責所在,酒店業者的工作就是與人交談分享、為賓客制造驚喜、帶他們領略酒店周邊的美景,而不是讓自動機器人替代人。”巴贊認為,科技只是工具,在現階段或許是很有效的防疫措施,但中長期來看,中高端住客需要的是更豐富的體驗和不失溫度的服務——向客人致謝、報以微笑、傳達禮遇之情,而這些都是冰冷的機器無法替代的。

              或許,智能化與人性化如何才能以最優組合延展用戶場景還有待討論,但我們相信,行業復蘇已開啟,最好的時代,已經到來。

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